2020，关于中国乃至全宇宙来说，皆是不世俗的一年。新冠疫情成为2020年的主要事件，它占据且影响到了每一个东说念主的生活，或多或少，咱们的生活皆因疫情而转变。在这么的一年里，咱们阅历了太多第一次，见证了太多故事和变化，催生出了太多感悟，蕴蓄了太多抒发。时值2020年末，网易立场公开课《有话要说2020封箱大课》现场邀请8位行业首长、营销众人、众人学者从各自不同视角，说出各行业各这一年的感悟，共享想维的价值。

中国餐饮诡计携带者，大董等繁密米其林餐厅品牌御用诡计师刘说念华以《共栖——诡计与存在》为主题，勾通繁密优秀的诡计案例，为民众共享了2020年的心多礼会。

共栖：诡计与存在2020年是充满省略情味的一年，给咱们很大的启示，东说念主与当然的关联究竟是什么？东说念主类的社会恭敬应当若何去建构？好意思国的期间周刊把2020年也放在封面上说是全东说念主类这一百年来最坏的一年。是以，2020是最坏的一年？

换一个角度，东说念主类的祸害其实是来自于当然的呼声。祸害也曾到来，新冠肺炎、澳大利亚山火，包括东非的蝗灾等等，这给咱们带来什么？当然在以这种神色向东说念主类发话。变故中2020年其实是一次机遇，让咱们肃肃反省，东说念主类需要什么样的活命神色，东说念主造宇宙与当然宇宙的关联是什么？东说念主类应当若何去建构一个合理的宇宙？去职业于一体化的福祉？

想考一：城市 —— 东说念主造的 “乐土”

东说念主类的活命神色无非就两个，一个是城市中的东说念主造家园，一个是昔日的乡村，是咱们小技艺的系念。

早在1950年，梁想成先生和陈占祥先生为北京城市发展建议决策。建议把北京的市中心权术成一个博物馆，进行完竣保留。在旧城外的西侧，另建新城，政府行政区迁徙到新城。这么权术布局，使古城新城交相衬映，并为城市带来发展空间，幸免城市交通拥挤。但因为多样原因莫得完竣作念到。

现时看来，咱们作念到了城市多中心，是以才有北京的副中心，有亦庄，有雄安新区等等。

在意无垠的浮滥和彭胀出产已将经城市分红了三种类型。

第一，彭胀型城市。跟着全球化进度，上海、纽约、东京等等外洋一线城市皆演酿成彭胀型城市。交通的堵塞、环境的碎裂，城市东说念主口向乡村报复，当然地皮的侵蚀，这些景况在全球皆在演出。

第二，裁减的城市，跟着全球化的进度、产业化的革新，欧洲某些地区东说念主口的减少等等，比如好意思国的底特律可能是裁减型城市的缩影。但这种景况在好多城市皆在演出，中国东北也面对同样的问题。

第三，正在清除的乡村。本色上，城市只占了全球面积的3%，剩下97%皆是乡村与当然。咱们皆在讲城市同质化越来越严重，关联词咱们若何去保护和发展将来的乡村，变得犹为遑急。最近十年，有好多范畴的众人皆在究诘将来乡村的形貌，因为乡村城市化越来越常见。

想考二：诡计的历史，是社会的历史

日本有一个作者，亦然社会学家写了一册书《第四浮滥期间》，他将1921年到现时分为四个浮滥阶段，如下图：

第一个阶段是科罚饱暖，第二个阶段是强化物资的珍爱性，第三个浮滥期间其实强化自我个性浮滥，第四浮滥期间是科罚将来的生活神色，当然与环保，可捏续发展的浮滥形貌。那其实回特地来望望中国，咱们还处在第二个浮滥形貌，第三个浮滥期间强化的我是谁，也即是或然要豪车，关联词要津有满意的车子，一定要找到属于我方作风的穿着，属于个性化浮滥的期间。将来的发展强化当然与环保，可捏续回收的浮滥形貌。

动作一个诡计师，我关于餐饮范畴有深刻究诘。中国在全宇宙内算得上是好意思食国家，中国餐饮的发展也就短短十年的技艺，昔日高端餐饮即是糜费的浮滥形貌，但今天更强调个性化浮滥，将来会相似为有机当然的生活神色。

想考三：将来的餐饮空间——共栖

餐饮空间是一个浮滥空间、场域空间，亦然各人空间，餐饮空间属性与其他的私邸是不太一样的。它对东说念主们会产生心智影响，指点东说念主们对文化、好意思感产生更多的关心。是以，将来餐饮空间的诡计，我觉得亦然共栖。

共栖诡计意味着一种连结，聚积东说念主与当然，城市与乡村，昔日现时与将来。包括，与当然共栖、与他者共栖、与技艺共栖三个不同维度。

第一，与当然共栖。中国东说念主的当然不雅，是东说念主类是同等万物中的一分子。以好意思学的神色，带领民众回到中国与当然一体化的价值不雅。

第二，与他者共栖。在城市的钢钢筋混凝土盒子里，其实北京、上海、东京、纽约莫得任何分手。是以，与他者共栖，需要通过唤起乡村的系念，让东说念主们感受到在城市里东说念主与东说念主在乡村的连结关联。

第三，与技艺共栖。历史和系念是咱们存在的需要。通过保护历史的肌理，聚积昔日与当下，设备当代皆市东说念主与历史的连结亦然咱们觉得在诡计中很遑急一个部分。

我笃信， 诡计不是用来检阅生活，而是启迪生活。我但愿在往常浮滥空间中唤起东说念主们对除了物资以外的感知。在我看来，2020年关于咱们每个东说念主而言皆是一个启迪，因为咱们要去建构将来，要去想考，若何与当然打交说念。

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